Latest Posts

Гост 21424-95

У нас вы можете скачать гост 21424-95 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Применяется и другой способ замеса сырцевого теста без приготовления сиропа для теста. Проведя испытания 21424-95 определения массовой доли золы вышеуказанным методом были получены следующие результаты табл. На механизированных и полумеханизированных линиях заварку муки, охлаждение заварки и замес теста можно осуществлять в одной тестомесильной машине с рубашкой, куда подается как горячая, так и холодная вода. Пряники заварные глазированы сахарным сиропом. Пряники имеют правильную круглую, выпуклую форму, гладкую поверхность без трещин, окраска равномерная, коричневая. Большинство гостов пряников и коврижек глазируют сахарным сиропом для украшения поверхности и сохранения свежести в течение длительного срока хранения. Хранят пряничные изделия в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных амбарными вредителями. Проведя определения массовой доли сахара в пряниках по ГОСТубыли получены результаты, указанные в таблице 3.